Immer mehr Studien weisen darauf hin: Hochverarbeitete Lebensmittel können abhängig machen - ähnlich wie Alkohol oder Tabak. Wie viele Menschen betroffen sind und welche Mechanismen bei der Verdauung und im Gehirn eine Rolle spielen könnten, damit beschäftigte sich kürzlich ein Forscherteam.

„Was du als Kind lernst, behältst du ein Leben lang.“ - mit dieser alten Weisheit vor Augen starteten wir vor 20 Jahren unsere Aktivitäten zum Thema Ernährung an Schulen für eine gesündere Zukunft unserer Kinder und Jugendlichen. Ein Rückblick, was sich damals und seither alles getan hat und worauf wir schon auch sehr stolz sind.

Ob ein unvorhergesehener Stau auf dem Weg zum Lieblingskonzert, eine nicht enden wollende Besprechung oder ewiges Sitzen im Wartezimmer – das Gefühl der Ungeduld kennt jede*r. Aber was genau macht uns eigentlich so ungeduldig? Und warum gelingt es manchen Menschen leichter, dabei ruhig zu bleiben?

Der Frühling ist da – und mit ihm die Lust auf Frisches, Grünes und Leichtes. Wenn die Natur erwacht, sehnt sich auch unser Körper nach Vitaminen, Nährstoffen und neuer Energie. Genau jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um Sprossen, frische Kresse oder die ersten grünen Salate der Saison auf den Teller (oder ins Glas!) zu bringen!

Hunger und Sättigung scheinen auf den ersten Blick rein körperliche Vorgänge zu sein – der Magen knurrt, wir essen, wir sind satt. Doch wer kennt das nicht: ein Griff zur Schokolade nach einem stressigen Tag, das Aufessen von Tellerresten der Kids oder der Nachschlag beim Familienfest - neben psychologischen Aspekten beeinflussen auch das Angebot, die Portionsgröße und woraus unsere Mahlzeit besteht, warum wir (weiter) essen und wann wir uns satt fühlen.

Wir sind in Feierlaune, denn SIPCAN begeht heuer sein 20-jähriges Jubiläum! Zu diesem Anlass starten wir eine Serie von Jubiläums-Beiträgen.