Erste Hochschule Österreichs mit SIPCAN-Auszeichnung
Der neue Campus der Hochschule Burgenland in Pinkafeld setzt auf gesundheitsfördernde Speisen, Snacks und Getränke. SIPCAN begleitete die Gestaltung des gesamten Verpflegungsangebots und verlieh kürzlich in einer prominenten Eröffnungsveranstaltung dafür auch eine Auszeichnung– wir gratulieren herzlich zu diesem modernen, sehr gelungenen Hochschulstandort!
Die Hochschule Burgenland ist die erste Hochschule Österreichs, die alle Verpflegungsbereiche an ihrem neuen Campus Pinkafeld nach wissenschaftlichen Kriterien gesundheitsförderlich gestaltet und dies auch von einer externen Fachorganisation überprüfen ließ. Den Zertifizierungsprozess initiierte die Ernährungswissenschaftlerin Barbara Kramer-Meltsch, Lehrende im Department Gesundheit & Soziales. In einem mehrmonatigen Prozess wurden gemeinsam mit dem Verpflegungsbetrieb Gästehäuser und Küchen Burgenland GmbH unter der Leitung von Lisa Fuith die Rahmenbedingungen für die Zertifizierung geprüft. Es wurden Speisepläne und Warenangebote analysiert, bewertet und entsprechend der Vorgaben adaptiert.
Neben der Mensa mit ihren warmen Gerichten schließt die SIPCAN-Zertifizierung auch den Pausenverkauf, die Snackautomaten und die Getränkeautomaten mit ein. Berücksichtigt wurden unter anderem die Gestaltung der Speisepläne, die Zusammensetzung der Mittagsgerichte, der Zuckergehalt der Getränke, die Portionsgrößen und die Auswahl der Jausenangebote sowie der Snacks in den Automaten. Die abschließende Überprüfung durch SIPCAN ergab, dass alle vier Teilbereiche die festgelegten Kriterien erfüllen und damit auch die Vorgaben für die Zertifizierung „Ausgezeichnetes Verpflegungsangebot“.
Der Campus Pinkafeld übernimmt mit dieser Auszeichnung eine Vorreiterrolle in der österreichischen Hochschulverpflegung. Das Projekt zeigt, wie ein umfassendes Verpflegungskonzept im Hochschulalltag gesundheitsförderlich umgesetzt werden kann. Davon profitieren über 1.000 Studierende am Campus sowie die Mitarbeitenden der Hochschule – und künftig auch alle nachfolgenden Studienjahrgänge. Damit wird Gesundheitsförderung nicht nur gelehrt, sondern auch gelebt.
„Im Department Gesundheit & Soziales steht in der Lehre auch die ernährungsbasierte Gesundheitsförderung im Fokus. Dass unsere Mensa diese Inhalte nun im Campusalltag umsetzt und wir vom vorsorgemedizinischen Institut SIPCAN dafür ausgezeichnet werden, freut uns sehr“.
Barbara Kramer-Meltsch, Lehrende im Department Gesundheit & Soziales,
Hochschule Burgenland.
„Gesundheitsfördernde Verpflegung gelingt besonders gut, wenn nicht nur einzelne Produkte, sondern das gesamte Angebot in den Blick genommen wird. Am Campus Pinkafeld wurde dieser umfassende Ansatz konsequent umgesetzt – vom Mittagessen in der Mensa bis zu den Getränkeautomaten. Dadurch wird für die Studierenden im Alltag die gesündere Wahl tatsächlich zur leichteren Wahl.“
Manuel Schätzer, Ernährungswissenschaftler und Bundeskoordinator von SIPCAN
Pressebericht zur Campus Eröffnung:
