Wissenschaftliche Arbeiten

In Kooperation mit universitären Instituten (z.B. Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien, UMIT Hall/Tirol) wurden bereits zahlreiche Diplom-/Master- bzw. Bakkalaureatsarbeiten durchgeführt und betreut:​

Bundesweite Angebote zur Adipositastherapie bei Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen in Österreich.
Wien, Februar 2019, Juliana Bhardwaj (Masterarbeit, Universität Wien)
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Evaluierung der Verpflegungssituation an österreichischen Schulen mit Schwerpunkt Mittagstisch.
Wien, Dezember 2018, Jasmin Sommer (Masterarbeit, Universität Wien)
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Evaluierung des Frühstücksverhaltens von Schülerinnen und Schülern an Neuen Mittelschulen in Wien unter besonderer Berücksichtigung des allgemeinen Ernährungsverhaltens
Wien, April 2018, Bettina Hemmer (Masterarbeit, Universität Wien)​​​
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Therapieangebote für übergewichtige bzw. adipöse Kinder, Jugendliche und Erwachsene in Österreich. Eine Bestandsaufnahme der Betreuungsstrukturen.
Hall in Tirol, Mai 2015, Silvana Staudinger (Masterarbeit, UMIT)
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Kundenzufriedenheit in der Gemeinschaftsverpflegung: Eine Zustandsanalyse am Beispiel der Mensa "u.zwei".
Hall in Tirol, März 2014, Verena Dietmaier (Masterarbeit, UMIT)
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Gesunder Mittagstisch im "U.2" – Als Beispiel für Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) in Anlehnung an die Empfehlungen der DGE am Modell "U.ZWEI": Eine Zustandsanalyse.
Hall in Tirol, März 2014, Marcus Radauer (Masterarbeit, UMIT)
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Der Einfluss einer erlebnisorientierten Intervention zum Thema Essen und Trinken auf das Ernährungsverhalten und -wissen von Kindern der 6. und 7. Schulstufe an Wiener Schulen. 
Wien, Oktober 2012, Alexander Mauric (Masterarbeit, Universität Wien) 
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Schuljause im Burgenland: Herausforderungen und Stolpersteine bei der Umgestaltung der Schulbuffets – anhand ausgewählter Beispiele aus dem Burgenland. 
Pinkafeld, Dezember 2011, Natalie Derkits (Bakkalaureatsarbeit, Fachhochschulstudiengänge Burgenland)
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Evaluierung der Intervention Trink- und Jausenführerschein.
Wien, Dezember 2011, Siobhan Bödecker (Masterarbeit, Universität Wien)
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Ernährungswissen und -verhalten von Wiener Schülerinnen und Schülern der 5. Schulstufe unter besonderer Berücksichtigung der Schuljause.
Wien, Oktober 2011, Stephanie Fenz (Diplomarbeit, Universität Wien)
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Darstellung und Hintergrund des Trinkverhaltens von Kindern im Zusammenhang mit dem Projekt „Schlau trinken“. 
Wien, Juli 2011, Lisa Buchhardt (Bakkalaureatsarbeit, Universität Wien)
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Der Schulbuffet-Check" - Evaluierung der Verpflegungssituation an Wiener Schulen mit Schwerpunkt Pausenverkauf. 
Wien, Juni 2011, Karin Blagusz (Diplomarbeit, Universiät Wien)
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Therapieprogramme und Betreuungsstrukturen für übergewichtige / adipöse Erwachsene in Österreich mit besonderer Berücksichtigung der Bewegungstherapie. Eine Bestandsaufnahme der Therapieangebote, Stand 2008 (inkl. Broschüre zu Kontaktadressen u. Kurzbeschreibung). 
Salzburg, Dezember 2008, Melitta Maringgele (Masterthesis, Universität Salzburg)
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