Unterrichtsprogramme und Verpflegung
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Betriebliche
Gesundheitsvorsorge
für eine
ausgewogene Lebensweise

Junge Wissenschaft

(24.11.2021)

Wissenschaftliches Arbeiten gehört nicht nur zu unseren Grundsätzen, wir möchten auch junge Forscher*innen bei ihren Masterarbeiten unterstützen. Aktuell konnte Frau Michaela Ehrenberger ihre Arbeit erfolgreich abschließen – wir gratulieren und wünschen Alles Gute für die berufliche Zukunft!

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sn.at (15.11.2021): Grippeimpfung könnte vor Alzheimer-Demenz schützen. Weiterlesen >>

 

salzburg24.at (20.10.2021): Palfinger punktet auch in der Kantine. Weiterlesen >>

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JETZT NEU:  Laufend aktuelle News aus Forschung und Wissenschaft zum Download!

Lesen Sie in der Ausgabe 11/2021:

Der SIPCAN Schulbuffet-Check: Eine Methode zur Evaluierung und Optimierung des Angebots an Schulbuffets.

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KÜRBIS

Kürbisse sollten nicht nur zu Halloween eine tragende Rolle spielen. Sie enthalten besonders viele Carotinoide, die für die gelbe, orange und rötliche Farbe verantwortlich sind. Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ, das heißt sie schützen Gewebe und Zellen vor schädigenden Radikalen und stärken auch unsere Immunkraft. Je dunkler die orange Farbe, umso mehr Carotinoide sind enthalten. Das gilt auch für die Schale des Hokkaido-Kürbis, die übrigens gleich mit verzehrt werden kann. Diese Kürbissorte ist also nicht nur super nährstoffreich, sondern auch sehr einfach in der Zubereitung.

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